最近泡の比率がたかいな。あついからね。
今回のワインは楽天スーパーセール時に、リカータイム楽天市場店で50% off 1149円で購入した。しかし、現在通常価格1453円で売られている。つまり、50% offは嘘で、実際は20% offだったっぽいな。
こういうセール時だけ価格設定いじって、いかにもお得かのように見せて販売する悪辣な業者ってけっこうあるので気を付けよう。
他のショップでいくらで売られているか調べるくせをつけるとよいと思う。自分は購入当初、他のショップをリサーチして、1100円前後で売られているっぽいということを知ったうえで、つまり50%offといいつつ実質、普通にそれが通常時の値段というからくりをしりつつ、それでも1本送料無料対象になっていたので買わせていただいた。
ということで、このワイン、定価2200円ではなく、1100円前後のワインという前提で飲んでみる。
ワイン情報
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| ワイン名 | アンゴーヴ チョーク ヒルブルー バブルス |
| 飲んだ日 | 2024/6/22 |
| 参考価格 | \1000くらい |
| 購入価格 | \1149 |
| 購入元 | リカータイム2号店 楽天市場店 |
| 品種 | コロンバール/シャルドネ |
| タイプ | 泡 |
| 分類 | 酸の効いたエレガント系 |
| インポーター | 東亜商事 |
| 生産者 | アンゴーヴ |
| 生産地 | オーストラリア |
真珠のような泡が美しいスパークリングワイン。レモンのような酸味をアクセントにした端麗で爽快な味わい。キリリとひやして、のど越しとすっきりした味わいを楽しみたい。
感想
香りは強くないけど、かんきつのようなすっきり系。小さめのグラスでくいくいいきたい。
きりっと爽快な泡。夏にぴったり。
レモン果汁のようなきゅっとした酸と辛口の刺激、炭酸強めで切れのある爽快なタイプ。少し甘味もある。
けっこう酸度がたかく、梅干しを食べた時のように舌の根本がきゅっと締め付けられる。そういう意味では、単体で飲むと飲み疲れるので、食中酒として。単体だと、けっこう酸味がつらいので。
食中酒といっても、しっかりした酸味にまけない料理とあわせたい。味の濃い料理、油っぽい料理など。
…後半戦、酸味の刺激がけっこうきつくなってきた。キャピキャピした酸というのか。キンキン声で頭に響くような。ちょっと酸が突出しすぎてる感じだなぁ。
ペアリング
豚汁。おいしい豚汁を作るコツは、煮るのではなく蒸すこと。野菜に油をからめながら炒めたら、肉をかぶせて、ほんの少し水を加えて蓋をして蒸す。これにより根菜の甘味がぎゅっと凝縮される。最後に水をひたるまで加えて強火で30秒ほどに立たせる。味噌をとかす。以上。ほとんど煮込まない。
ペアリングとしては三角。泡の酸度が思いのほかたかかったため、繊細系の豚汁とちょっと合わなかった。
泡がレモンのような役割をするので、揚げ物と相性よさそうだな。唐揚げとか、とんかつとか。
もしくは、酸を和らげる甘味とのペアリング。ということで、餅をはちみつ醤油で焼いてみたらこれはかなりよかった。はちみつの甘味と泡の酸。対照的な要素が、お互いのとがった要素を打ち消しあってマイルドになる。
今回のワインは酸以外の要素、あまみ・うまみ・苦みなどがほとんどない。なので食事と合わせることでその要素を補ってあげないといけない。甘味の塊で、コクのあるはちみつはぴったりの食材。
評価
【10%OFF/期間限定】アンゴーヴ チョーク ヒル ブルー バブルス (コルク) 750ml[東亜 オーストラリア スパークリングワイン 4151000572]